超软白吐司

作者： 宅泽雅

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 5克
• 盐 3克
• 糖 30克
• 酵母 3克
• 水 165克
• 黄油 25克

超软白吐司的做法步骤

步骤 1

将除黄油和水以外的材料，放进面桶里混合均匀，之后加入水，开低档混合，之后开4档10分钟高速揉面

步骤 2

将面团取出，面桶里加入软化的黄油（软化到可以用手按压的状态），之后将面团切成小块，分别放入面桶里，这样可以使面团和黄油充分混合。先开1档，低速将面团和黄油混合，面团成型后，开4档高速6分钟，肉至手套膜。

步骤 3

北方的家里真的太冷了，放在暖气旁进行一次发酵。

步骤 4

手指戳下去没有回弹，说明面团发好了。

步骤 5

排气，均匀分成3等份，搓圆醒发20分钟

步骤 6

擀成牛蛇状，有气泡的话请轻拍掉。翻面，由上向下卷起

步骤 7

再次醒发15分钟，再整一次性，这样会比较好看

步骤 8

取出一个卷，继续擀长，翻面卷起

步骤 9

这次卷的不是很好，右下角和左上角这个比较符合要求，烤出来会很好看，盖上盖子，发酵至8分满

步骤 10

烤箱170度预热10分钟，170度烤30分钟（根据自己家烤箱大小调整时间，掌握不好的，到25分钟时候，将温度调低烤5-10分钟，基本差不多）

步骤 11

适合手撕或者切片，一个送人，自用的切片，明早烤三明治吃🥪

步骤 12

纹路还不错哈😁

菜谱创建时间：2020-01-12 00:36:05