鹽焗雞

作者： 大食猪

記華益冠鹽焗雞粉一包25g

用料

• 盐焗鸡粉 1包
• 三黃鸡 1只

鹽焗雞的做法步骤

步骤 1

1.洗乾淨去掉多餘內臟和不要的部位； 2.用廚房紙搽幹雞身體內外水分； 3.鹽焗雞粉均勻塗抹在雞身內外，醃製一個鍾；4.掛起三個鍾以上，儘量風幹水分； 5.二隻雞腳塞在雞肚裏面。 6.用油紙卷實雞，油紙兩邊壓緊；再卷上兩層錫紙，縫隙壓按壓密實，不要爛掉，防止雞汁滲出7.烤箱180℃預熱10分鐘。 8.下層放入包好的雞，180℃上下火烤1.5～2個鍾。(間隔一個鍾雞翻身)

步骤 2

2個鍾完成取出倒出雞汁在碗裏(很鮮美的濃縮雞汁，用來煮麪炒菜非常棒)

步骤 3

烤幹水分： 盤上放烤架，雞放上面入烤箱180℃烤5分鐘，翻面再烤5分鐘。

鹽焗雞的小贴士

鹽焗雞粉裏面包涵了各種調味料比較方便美味，如果家裏沒有也可以直接用粗鹽或普通鹽代替，只不過可能沒有那麽好味，也是很好吃的，畢竟保留了雞的原味。 有些做法會在清理好雞後抹上酒，讓醃料更快入味；放入薑片醃製等等…部分細節大同小異，按自己的喜好調整加入吧！

菜谱创建时间：2020-01-12 00:25:52