不用面包机的包子

作者： 年年都有三月份

热爱美食的我，一直有个遗憾，就是不会做大包子，前段时间，无意中学会了做包子，非常成功，感恩！

用料

• 普通面粉（中筋粉） 500克
• 酵母 5克
• 白糖 2勺
• 温水 250克

不用面包机的包子的做法步骤

步骤 1

将面粉、糖、酵母放入容器中，拌匀一下。（如果不想做这么多，就300克面粉＋3克酵母＋一勺糖＋150克温水）

步骤 2

倒入35-40度左右的温水，250克左右（干湿自己调节一下，不要太硬）

步骤 3

和面，揉成光滑的面团

步骤 4

盖上保鲜膜醒发至2倍大，戳个洞不反弹，面团里有蜂窝状，有甜酒的味道

步骤 5

醒发的同时制作馅（猪肉、大葱，剁碎，加入盐、生抽、老抽、香油、2大勺猪油或植物油，顺着一个方向搅拌上劲）

步骤 6

包包子，取稍微多点面，搓成长条，切成需要的大小，包上馅，包包子的视频很多，大家网上找找，我不是特别擅长。

步骤 7

蒸锅内放水，上面架上蒸笼，蒸笼刷油防粘，放上做好的包子，要盖上盖子防止包子表皮变干，醒发至明显变大。

步骤 8

开火，蒸20分钟，闷5分钟。又香又软的大包子就做好了！

菜谱创建时间：2020-01-11 23:46:51