唐老鸭黛丝造型馒头

作者： 小居派奇

又是超详细教程～

用料

• 面粉 100克
• 液体 50克
• 酵母 1克
• 油脂 2g
• 红曲粉 少许
• 竹碳粉 少许
• 黄色色粉/果蔬粉 少许
• 蓝色色粉/果蔬粉 少许

唐老鸭黛丝造型馒头的做法步骤

步骤 1

准备好材料，面粉中粉低筋面粉都可以，低筋口感比较松软
液体量50～56g都行 （牛奶水豆浆都可以，这里我用的牛奶，压面机的话液体少点，手揉厨师机面包机的话多点液体）
酵母1g（我用的金燕子）
油脂2g（玉米油猪油椰子油都可以，这里我用的椰子油）
糖（小宝宝可以不放，大宝宝可以看情况，一般百分之十是微甜的口感）

步骤 2

按照液体-酵母-（糖）-面粉的顺序依次放入，搅拌成絮状

步骤 3

揉成团，再进行揉面，这一步可以放入2g的油脂揉，油脂可以增加湿度锁住水分，使馒头更光亮（手揉厨师机面包机压面机揉都可以）

步骤 4

揉成一个光滑柔亮略带粘性的面团，手指按压下去不回弹的状态

步骤 5

小面团分别调色：1g黑色（竹碳粉/墨鱼粉） 1g黄色 2g红色 2g粉色（放少量红曲粉）2g蓝色
调色办法具体看米奇米妮馒头那个教程

步骤 6

取30g一个面团，共4个，分别排气搓圆（手法参考微博置顶视频）

步骤 7

再取4个1g面团，排气后，对半分，一个0.5g，揉圆

步骤 8

找一个比较漂亮的面，面团下边刷点水，挨紧贴两个小球球上去

步骤 9

接下来我们做唐老鸭的蝴蝶结。教大家一个不用模具的方法，取1g红色面团，排气揉圆，再用手搓一下，变成椭圆形，用一个长棒工具（牙签也可以），放在中间处，来回搓揉

步骤 10

会变成这个亚子，是不是有点蝴蝶结的样子出来了

步骤 11

两边圆球处用手压一下，再用工具在图里的位置按压一下，做出褶皱的效果

步骤 12

做好的效果，这样做两个

步骤 13

刷点水，贴在两个手的中间

步骤 14

取米粒大小的黄色，搓成米粒的样子，中间用工具压个横线，贴在脸的正中间，四个分别贴好

步骤 15

黑色面团擀薄，用圆形裱花嘴或者抠圆器扣出眼睛的部分

步骤 16

分别贴好4个面团，眼睛贴的位置靠近嘴巴，比嘴巴高一点会看起来比较可爱

步骤 17

再用尽量少的黑色面团搓成细线，一般搓线两端会比较细，取细的部分当眼睫毛，用刷子贴上，两个黛丝的睫毛就完成啦

步骤 18

下面我们来做唐老鸭的帽子，黑色面团擀平，用切面板切出两条长条，在头尾处像图里一样，切个小三角

步骤 19

对折分开，就有缎带的感觉了

步骤 20

贴在唐老鸭的头上

步骤 21

取0.7g左右蓝色面团，排气揉圆后搓成略椭圆，用手压扁一点，贴在如图位置

步骤 22

两个都做好的样子

步骤 23

最后来做黛丝头上的蝴蝶结🎀，也还是前面介绍的那种办法，搓出形状后，用工具在图里的位置往里压，压出桃心的感觉

步骤 24

如图做的样子，贴在黛丝的头顶

步骤 25

全部做好的样子，是不是超级可爱！

步骤 26

送去发酵，我是烤箱40度发了30分钟左右，注意，时间不是一定的，具体还是看你面团的状态，大小1.5倍大，轻触会回弹，像棉花糖的手感就可以了

步骤 27

冷水蒸15分钟左右就好啦，冷冻可以储存一个月～

步骤 28

造型馒头爱好中♡

唐老鸭黛丝造型馒头的小贴士

没有的颜色也可以用别的颜色替代

菜谱创建时间：2020-01-11 17:26:01