酱蒸青口贝

作者： 卷毛鱼_

这是一道冬季里不可错失的美味，青口贝也叫海虹，贻贝，肉质鲜嫩脆爽，可蒸可焗。一口一个，低脂营养不胖，可以疯狂吸肉！

用料

• 带壳青口贝 10只
• 蒜泥
• 萝卜干
• 干香菇
• 蚝油
• 酱油
• 白糖
• 盐
• 胡椒粉
• 辣椒酱
• 水
• 玉米淀粉
• 芹菜粒

酱蒸青口贝的做法步骤

步骤 1

青口贝冲洗一下，沥干水份备用

步骤 2

准备蒜泥，干香菇泡水后切碎，萝卜干洗净后切碎（太咸的萝卜干需要提前泡水）

步骤 3

准备一个碗調酱汁，碗里放蚝油，酱油，白糖，盐，胡椒粉，淀粉，一碗水，筷子搅拌均匀。（萝卜干是咸的，盐少许就好）

步骤 4

锅里放油，爆香萝卜干，蒜泥香菇

步骤 5

爆香后，倒入调好的酱汁，煮开后变浓稠点，撒上芹菜粒，盛出装碗里备用

步骤 6

锅里放水，冷水下锅，开大火蒸青口贝，水开后1分钟，开锅盖，把炒好的酱汁淋上，（留一半酱汁备用），盖上锅盖大火继续再蒸3-5分钟（蒸的时间短，肉就嫩，喜欢老的可以蒸久一点，看个人口味哈）

步骤 7

出锅后，把剩下的酱汁再次淋上！开吃了哈

步骤 8

肉大饱满肥美！肉质脆口，吃着很爽啊

步骤 9

喜欢吃辣，来点辣椒酱~完美！蒸好后，摆盘，一盘两个，一人一盘，自家餐桌上吃出高大上哈哈

酱蒸青口贝的小贴士

家里有人不吃辣，所以酱汁里没放辣椒，蒸熟后，喜欢辣的自己再加~。。~都爱吃辣可以酱汁放小米辣或者辣椒酱，剁椒或者泡椒口味也不错😊

菜谱创建时间：2020-01-11 13:50:42