美味猪蹄

作者： 缘梦夏天

从小喜欢吃猪蹄🐷

用料

• 猪蹄 1只
• 姜 4片
• 冰糖 一小把
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 葱 半根
• 蒜 3瓣
• 料酒 1勺
• 花椒 5粒

美味猪蹄的做法步骤

步骤 1

先将猪蹄洗净，锅里放凉水，把猪蹄煮开看到有白色浮沫关火。把水倒掉。猪蹄温水洗净。

步骤 2

葱姜蒜备好，炒锅放油，下葱姜蒜炒香后再放八角，香叶，桂皮，花椒炒香。捞出，油不要倒，继续用，放入一小把冰糖煮到融化（不要到全部融化会糊），再放入猪蹄和刚才炒香后的料。翻炒猪蹄倒入一勺料酒，生抽，老抽上色。

步骤 3

我是把炒好的汤料和猪蹄，倒在电饭锅里，加水没过猪蹄调到蹄筋模式就不用操心了（也可以不用电饭锅，在炒锅里炖煮1 小时。当然你要看着火啊）。电饭锅里炖好了以后再倒入炒锅大火收汁。就OK了。美味入口即化！

菜谱创建时间：2020-01-11 13:43:36