金桔两用_金桔蜂蜜茶&金桔蜜饯

作者： 黑暗料理＆李小蜗

这个冬天咳嗽了大半月(>﹏<)有时候咳起来真的要命。网购了几斤金桔做了金桔蜂蜜茶和金桔蜜饯。一物两用，金桔蜂蜜茶止咳又润肺，金桔蜜饯解馋又消食。这个方子快手又便捷╭(╯ε╰)╮ 快快动起手来吧ψ(｀∇´)ψ

用料

• 金桔4 斤
• 冰糖500 克
• 水适量 适量
• 蜂蜜半 罐
• 盐 适量

金桔两用_金桔蜂蜜茶&金桔蜜饯的做法步骤

步骤 1

首先筛选果子，去除每一个果子的根蒂，用盐水反复搓洗2遍

步骤 2

洗净的果子用刀🔪纵向划(一般4到8刀)，画了个图供大家理解，划的不同，压扁后出来的形状也就不同。

步骤 3

锅中放入清水，加入冰糖熬化。水的量根据个人情况，水多一些就熬煮久一点。反正以不淹没果子为宜。

步骤 4

当锅中糖水明显呈现浓稠时，改小火，挑选锅中完整好看的果子压平铺在油纸上。烤箱80度30分钟。

步骤 5

可以不时的观察烤箱中蜜饯的情况，根据你个人喜欢选择烘烤时间

步骤 6

锅中剩余果酱放凉一点，趁还有余温快速加入蜂蜜搅拌装罐。(我家里的蜂蜜冬天是会凝固的，所以我需要一点余温才能融化混匀，建议大家不要高温的时候放蜂蜜，因为蜂蜜中的活性成分会丧失)

金桔两用_金桔蜂蜜茶&金桔蜜饯的小贴士

备注:麻烦大家一定要看哦(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 1.关于去籽的问题，我觉得不用刻意，而且一般开始划果子的时候不好去，建议可以熬制好的时候放入烤箱压平的时候去，那个时候方便多了。 2.烤箱烘烤时建议温度低一点，烤的时间长一点。因为温度过高会糊掉。 3.出炉的蜜饯不建议用家中普通的糖粉裹一层，因为放置一会儿后，蜜饯中的水分会把糖粉弄湿。如果非的用建议大家选用防潮的糖粉。 4.建议选用冰糖，而不是白砂糖，因为冰糖甜度更低。出来的口感更好。

菜谱创建时间：2020-01-11 12:25:35