咖喱鸡肉饭

作者： Xiao小笑

用料

• 鸡胸肉（或者其他肉） 300g
• 洋葱 1个
• 土豆 2个
• 胡萝卜 2根
• 咖喱块（或者粉） 6块
• 料酒 5勺
• 盐 1勺

咖喱鸡肉饭的做法步骤

步骤 1

配件准备：土豆去皮切丁，胡萝卜去皮切丁，洋葱切块。鸡胸肉切丁，倒入5勺料酒，1勺盐，腌制10分钟。

步骤 2

倒入30g油，热锅过，放入腌制好的鸡胸肉中火翻炒，炒制肉变白色，关火盛出锅。鸡胸肉不宜炒太长时间，容易变老。再重新加入30g油热锅，倒入洋葱块翻炒，再加入土豆丁和胡萝卜丁一起翻炒，炒制三成熟加入鸡肉丁，然后加入400mL水，煮沸捞出浮沫。

步骤 3

煮沸后加入咖喱块，因为量大，我用了6块，搅拌均匀，中火10分钟后调小火。

步骤 4

收汁的时候要不断地搅拌，防止糊锅，至咖喱粘稠状关火。中间不用加盐糖等任何佐料，咖喱本身已经调好味了。

步骤 5

最后将煮好的咖喱鸡肉浇汁米饭上，一盘美味的咖喱饭🍛就做好了。

步骤 6

我做的是3-5份盘的，所以用量大点，大家可以自行调整用量。

步骤 7

看起来还不错，吃起来也比外面卖的好多了🍛

咖喱鸡肉饭的小贴士

可口的咖喱酱应该稀稠适中，若太稠，可加适量水，若太稀，可以多加热一会儿。

菜谱创建时间：2020-01-10 18:28:16