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西红柿炖牛腩的做法

西红柿炖牛腩

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作者: 大厨小课
大厨小课
今天我为大家分享一道美味的西红柿炖牛腩,浓郁的西红柿和鲜香的牛腩风味相互融合,酸辣甜香,味美汤浓,开胃爽口,是你绝不能错过的一道料理,还等什么赶快和我一起制作起来吧。

用料

西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将西红柿切成十字刀倒入开水去皮,过凉切成碎丁,放入盆中备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛腩500克切成菱形小块,放入盘中备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加清水放入牛腩,烧开后撇去浮沫,控水备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加10克清油,放入少许葱姜蒜,花椒,桂皮,辣椒段,小火煸炒,炒出香味后下入牛腩,再加5克料酒、10克生抽、600克清水烧开。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开后放入高压锅中,再次开锅炖20分钟,(没有高压锅的话需要炖1个小时)炖好后将花椒等香料挑出。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加清油10克, 加入切好的西红柿煸炒,炒至西红柿汤汁浓郁时,将炖好的牛腩倒入锅中,加5克盐、5克胡椒粉调味,大火收汁,待汤汁浓稠时出锅装盘。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上香葱,这道美味的西红柿炖牛腩就做好了。学做菜,请关注大厨小课~

西红柿炖牛腩的小贴士

1、切牛腩时,要顶丝切块。这样切口感更好。 2、牛腩焯水时要冷水下锅,如果热水下锅的话牛腩容易收缩变老。

菜谱创建时间:2020-01-10 14:50:34
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