江米条（空气炸烤箱版）

作者： 美味简法

本期制作非油炸江米条的春节年货，健康又好吃！！！

用料

• 糯米粉 250克
• 水 160毫升
• 幼砂糖 50克
• 玉米油 25毫升
• 泡打粉 1克
• 糖霜部分
• 水 95毫升
• 糖 150克

江米条（空气炸烤箱版）的做法步骤

步骤 1

把水喝糖放进奶锅里中小火加热，糖融化表面起大泡泡即可关火（温度约60度左右）

步骤 2

然后面粉加入泡打粉和玉米油拌匀

步骤 3

然后把步骤1的热糖-水烫面，阔成光滑不沾手的面团（加入热糖-水的时候逐点加入能成团，然后揉成光滑不沾手的面团即可），盖保鲜膜醒10分钟。

步骤 4

醒好的面团放案板上擀成0.5厘米的片（约筷子粗的厚度）

步骤 5

用刮刀或刀切成合适的大小，滚成条状。

步骤 6

启动ACA北美电器空气炸烤箱启动空气炸功能， 200度预热10分钟。

步骤 7

把做好的米条放在炸篮上表面刷上一层薄薄的油

步骤 8

200度烤制10-15分钟炸至金黄色即可出炉。（烤制5分钟后取出翻面后放入烤箱继续烤制）

步骤 9

出炉

步骤 10

制作糖霜：水和砂糖一起放进个干净的不粘锅，小火开始熬，熬至出现大量比较大的泡泡。

步骤 11

小火熬至泡泡体积变小的泡泡（继续熬制）表面出现带有金黄色的泡泡开始减少了就说明成功了，这时候就可以关火了。

步骤 12

把炸好的江米条倒进锅里翻炒要快，不然糖凉了就成糖霜了，粘不到江米条上了。

步骤 13

拌匀后上盘，开吃！

江米条（空气炸烤箱版）的小贴士

熬至糖霜的时候，熬制要中小火，切勿开大火熬至。

菜谱创建时间：2020-01-10 14:29:42