又快又省时不用早起发面～可以随吃随蒸的“冷冻新鲜包”～

作者： 我是小六子呀呀

用料

• 中筋面粉 500克
• 温水（不要超过37度） 260克
• 酵母 5克
• 糖 适量（也可不加）

又快又省时不用早起发面～可以随吃随蒸的“冷冻新鲜包”～的做法步骤

步骤 1

酵母用260克的温水化开静置5分钟，分次倒入面粉用筷子搅拌成棉絮状，用手揉成光滑的面团，揉到切开面团看不到小孔就可以，盖保鲜膜放置10分钟

步骤 2

放置10分钟后就开始包，包好无需二次发酵直接放置冰箱冷冻两三小时

步骤 3

这是冷冻之后的包子，硬硬的，如果第2天早上当早餐吃那在头天晚上八九点左右拿出来自然解冻发酵一晚上，室温大概在10度左右

步骤 4

第2天早上冷水上锅蒸15-20分钟左右，时间是看包子大小来决定，蒸好之后记得关火闷3-5分钟等水蒸气回落就可以出锅啦

步骤 5

很松软的新鲜包子哦！！！

又快又省时不用早起发面～可以随吃随蒸的“冷冻新鲜包”～的小贴士

1.面团揉的时候要稍微比现蒸的软一些些，以免太硬冷冻之后会开裂。 2.头天晚上室温不能太高啊，太热如果发酵一晚上那就不好啦，一般建议在10度上下左右没问题。 3.蒸的中途不能打开盖子，蒸好关火继续闷3-5分钟再开锅

菜谱创建时间：2020-01-10 12:02:21