好吃到爆❗️❗️北海道❤️白色恋人饼干

作者： 丽丽在目yl

薄薄的饼干夹心是白巧克力，我加了奶粉在饼干和夹心里面，特别浓郁的奶香味，适合搭配一杯咖啡慢慢品味的一款小饼干，特别好吃😋，个人平时对饼干不太喜欢，这款真的让我爱了❤️ 分享给喜欢的朋友～ 请仔细看小贴士哦 我做了三能瓦楞方形模具30块饼干，配上夹馅是15块饼干

用料

• 无盐黄油 30克
• 糖粉 30克
• 蛋白（常温） 30克
• 低筋面粉 30克
• 奶粉 12克
• 夹心材料
• 白巧克力 55克
• 黄油 15克
• 奶粉 15克

好吃到爆❗️❗️北海道❤️白色恋人饼干的做法步骤

步骤 1

准备称量好材料，蛋白一定要用常温，白巧克力我用33%

步骤 2

室温软化好的黄油，用刮刀压拌

步骤 3

加入糖粉，先用刮刀拌匀，再用手抽搅拌均匀，细腻，黄油量太少不建议用电动打蛋器

步骤 4

搅拌至黄油颜色变白，光滑细腻

步骤 5

常温蛋白一点点加入，每次加入用手抽充分搅拌均匀后，再加下一次，这一步一定要少量多次，宁少勿多，我大概分了10次加入

步骤 6

全部加入混合后，低粉奶粉过筛到黄油中

步骤 7

用刮刀充分拌匀面糊

步骤 8

装入裱花袋，冰箱冷藏30分钟以上

步骤 9

在烤盘上放油纸或者硅胶垫，在瓦楞模具中挤面糊，挤到后面面糊会变软，但不影响操作，还是可以刮平

步骤 10

用刮刀或者刮板刮平，注意⚠️面糊尽量刮均匀

步骤 11

小心的取下模具

步骤 12

我一共做了30片

步骤 13

放入提前预热好的烤箱中层，160度烤8-10分钟，请根据自家烤箱脾气调整，建议烤的时候及时观察，边缘有点发黄就可以了，饼干很薄，注意观察状态，晾凉备用

步骤 14

白巧克力隔热水融化，搅拌顺滑

步骤 15

加入黄油，余温会融化，搅拌均匀

步骤 16

倒入奶粉拌匀

步骤 17

装入裱花袋，放凉

步骤 18

在饼干背面挤夹馅再盖上另一片饼干，我这个挤的不满做出来不好看，建议边缘挤的满一点

步骤 19

刚做好饼干薄脆，白巧浓郁，特别好吃，😋，饼干密封保存。

好吃到爆❗️❗️北海道❤️白色恋人饼干的小贴士

蛋白用常温， 蛋白加入黄油中少量多次，每次几滴，每一次充分搅均匀后再加下一次， 饼干中加了大量白巧会有一点甜，我个人感觉可以接受， 烘烤温度时间供参考，请根据自家烤箱脾气调整 分享的配方是我个人试过成功的配比，请仔细看看步骤和状态。

菜谱创建时间：2020-01-09 21:05:32