🌸天使玉米面蛋糕卷-低油低糖适合三高人群🌸

作者： 希茜私厨

🌸今天有朋友对我说非常想吃蛋糕卷，可她有三高并且是胆囊摘除者说是不能吃蛋黄，要我给她做款适合她吃的蛋糕卷解解馋，经过反复调整后得到的这个口感本人表示深感满意，此方是添加了玉米面的天使蛋糕卷，低油低糖非常适合三高人群食用，成品松软、细腻，非常美味，盆友吃了赞不绝口说如此低油低糖的玉米面蛋糕卷居然也会那么的美味，她说本以为加了玉米面口感会感觉到粗糙，不想也会如此细腻😄🌸

用料

• 🌸低粉 50克🌸
• 🌸玉米面 30克🌸
• 🌸玉米油 10克🌸
• 🌸蛋清 185克🌸
• 🌸安佳脱脂奶粉 30克🌸
• 🌸温开水 70克🌸
• 🌸柠檬汁（白醋） 几滴🌸
• 🌸白砂糖 30-40克🌸

🌸天使玉米面蛋糕卷-低油低糖适合三高人群🌸的做法步骤

步骤 1

🌸蛋清185克🌸

步骤 2

🌸1:安佳脱脂奶粉30克🌸

步骤 3

🌸2:30克奶粉加温开水70克调匀（也可以换成100克脱脂牛奶）🌸

步骤 4

🌸3:再加10克玉米油后混合🌸

步骤 5

🌸低粉50克🌸

步骤 6

🌸再加30克玉米面🌸

步骤 7

🌸1➕2➕3用手抽使奶粉水和玉米油乳化后筛入粉类（低粉和玉米面混合）🌸

步骤 8

🌸蛋清加柠檬汁（白醋）几滴，30-40克糖分三次加入用电动打蛋器打至小尖角（因为加了玉米面在搅拌时比较容易消泡，所以蛋白要打硬些）🌸

步骤 9

🌸28✖️28的金盘铺好一张油纸（下面可稍洒些水使纸和盘贴合）🌸

步骤 10

🌸打好的蛋白和面糊混合后刮平（不很平也无妨😄，震几下去泡）

步骤 11

🌸入烤箱中层，上下火150度25分钟（要确保烤箱温度准确，可在烤箱内放置烤箱专用温度计）🌸

步骤 12

🌸时间一到拿出烤盘震出热气（我是覆盖一张油纸翻面后再撕下油纸再覆盖一张新的油纸再翻面，待有余温后借助擀面杖卷起的）🌸

步骤 13

🌸蛋糕卷松软、细腻，低糖低油没蛋黄的玉米面蛋糕卷真的是三高人群的福音啊🌸

步骤 14

🌸好松软美味哦🌸

🌸天使玉米面蛋糕卷-低油低糖适合三高人群🌸的小贴士

🌸低糖低油无蛋黄加上有粗粮玉米面确实是三高人群的福音，成品也好松软细腻，淡淡的甜淡淡的玉米面的香，美味无负担🌸

菜谱创建时间：2020-01-09 18:26:31