粉珠雪黛(茶亭序同款忌廉雪顶草莓酸奶，草莓酸奶星冰乐，草莓雪姬)

作者： rainy1002

新开了一家茶亭序，店面布置和产品名字都是满满中国风，特别诗意，试了爆款粉珠雪黛，粉粉嫩嫩，酸酸甜甜的口感，回家立马做试验，调了两次，味道就接近了，好满足！方子里冰沙是1杯的量，奶油是2～3杯的量。

用料

• #奶油顶
• 淡奶油 150 克
• 细砂糖 15 克
• #草莓冰沙
• 草莓 150 克
• 酸奶 130 克
• 果糖 35 克
• 冰块 170 克
• #装饰 适量
• 草莓巧克力豆 适量

粉珠雪黛(茶亭序同款忌廉雪顶草莓酸奶，草莓酸奶星冰乐，草莓雪姬)的做法步骤

步骤 1

15g 糖加入150g 淡奶油，电动打蛋器中速打至明显有阻力，转低速调整奶油状态，大概8～9分发。

步骤 2

将180g 草莓 ，130g 酸奶 ，35g 糖，170g 冰块放入破壁机，用低速打约30秒至冰沙状态。

步骤 3

倒入杯中至九分满。不要完全倒满，太满的话挤奶油时会溢出来。

步骤 4

在杯中挤入奶油。

步骤 5

在表面撒上草莓巧克力豆，完美！！！少女心满满！！！

粉珠雪黛(茶亭序同款忌廉雪顶草莓酸奶，草莓酸奶星冰乐，草莓雪姬)的小贴士

1、糖量根据草莓的甜度相应调整，我用的奶油草莓，相对甜一些。 2、家里酸奶机罢工了，我用的是市售酸奶，有加糖的，如果使用自制酸奶需要适量加糖。 3、如果没有草莓巧克力豆，用玫瑰花瓣也很ok喔，奶油带着玫瑰的香气，口感也不错的。

菜谱创建时间：2020-01-09 16:25:04