自制肠粉

作者： 简简单单-贤

哈哈，自己兴趣爱好，没事随便弄来吃，有更多建议或者意见，欢迎留言，谢谢大家

用料

• 粘米粉 100克
• 清水 150克
• 蚝油 2勺
• 酱油 3勺
• 鸡蛋 2个
• 盐 5克
• 葱油 2勺
• 生粉 3勺
• 小香菇干 8朵
• 蒜蓉 2勺
• 葱 2根
• 糖 少许
• 玉米 半根
• 胡萝卜 半根
• 青菜 2颗

自制肠粉的做法步骤

步骤 1

粉浆倒入蒸盘中➕喜欢的配料

步骤 2

胡萝卜丝+玉米粒

步骤 3

这个很甜香

步骤 4

成果不是很好看，但是好吃

步骤 5

薄薄的，嫩嫩滑滑的感觉，大家可以试试看哦

步骤 6

青菜这个最好吃了

自制肠粉的小贴士

水和粘米粉，生粉（有的有加澄粉，没有加面粉也可以，我的没加）加点食用油搅拌均匀，搅拌至有点粘稠的感觉，又比煎饼的粉水要稀点就行，我也是自己粉浆也调试了几次，虽然卖相没有很好看，味道还不错！酱汁：先两勺葱油下锅把蒜蓉小火爆香，香菇下去过一下油，蚝油+酱油+盐+少许糖下锅煮，煮2分钟再加点生粉水大火加点至汤汁浓稠即可，撒点葱白；后面蒸肠粉开始啦，水开后蒸盘加热，盘刷少许油，舀一勺浆把盘铺满了，加点肉碎+葱花，（或玉米胡萝卜+肉）个人比较喜欢薄点的，蒸个2分钟左右，肠粉有起大泡就行了，淋上酱汁，完美！

菜谱创建时间：2020-01-09 16:15:19