不焯水的红烧肉

作者： 海底雪人

用料

• 姜 4片
• 五花肉 500克
• 料酒 2勺
• 香叶 5片
• 八角 2个
• 糖 少许
• 酱油 2勺
• 葱 1棵

不焯水的红烧肉的做法步骤

步骤 1

买回来的五花肉，冲洗干净，切成小方块，均匀的摆放在锅里，如图所示

步骤 2

慢慢煸炒，猪皮变成焦黄色，这一步可以炒出多余的油脂

步骤 3

另起一锅，适量油，放冰糖炒出糖色，放五花肉，依次到料酒，生抽，老抽，继续煸炒，再放入葱姜大料香叶，加入开水没过猪肉，把肉转移到砂锅，中火慢炖一个小时

步骤 4

炖到肉可以用筷子扎透，加一勺盐，继续小火炖

步骤 5

上菜啦，色香味俱全！

菜谱创建时间：2020-01-09 15:30:54