有颜值更有口味的南瓜核桃糕

作者： njwang

一直都很喜欢吃枣泥核桃糕，就是感觉太甜，就想着能不能用其它的食材代替红枣，我就用南瓜试做了南瓜核桃糕，没想到第一次试做就非常成功，颜色漂亮，口感好，最重要不太甜，因为第一次试做，没拍视频，就简单的把制作过程介绍下！

用料

• 南瓜(带皮) 250克
• 核桃仁 150克
• 麦芽糖 150克
• 玉米淀粉(任何淀粉都可以) 24克
• 水(调淀粉用) 40克
• 色拉油 25克

有颜值更有口味的南瓜核桃糕的做法步骤

步骤 1

第一步，南瓜去皮去瓤洗净，切成薄片蒸熟，核桃仁用烤箱150度烤10分钟左右，烤熟拿出来趁热把核桃皮搓掉，这样核桃吃的时候没有苦味，

步骤 2

第二步，把需要的配料都准备好，称好，放在炒锅的边上，等会炒的时候就能很方便的取用，还要准备不沾油纸，最后炒好要倒进不沾油纸里塑形

步骤 3

第三步，把蒸熟的南瓜和称量好的麦芽糖倒进不粘锅里，一定要不粘锅！！开始中火🔥炒，炒到开始冒泡了就倒进用水提前调制好的淀粉水，再炒到第二次冒泡就把油倒进去，下面就开始不停翻炒，一直炒到能抱成团，南瓜是蒸熟的没有很大的水分，十几分钟就差不多了，不过这个还是要根据炒的时候，火力大小决定的，

步骤 4

第四步，等南瓜泥抱成团，关火🔥，就可以放核桃仁，在锅里搅拌下，再倒进事先准备好的不沾油纸上，就可以任意塑形了

步骤 5

第五步，等塑形好冷透了就可以切成你想要的大小形状！

有颜值更有口味的南瓜核桃糕的小贴士

一定要用不粘锅，重要的事说三遍，不粘锅！不粘锅！不粘锅！

菜谱创建时间：2020-01-09 14:20:15