猪蹄两吃

作者： 食尚小厨

用料

• 猪蹄 2只
• 料酒
• 姜 4片片
• 干辣椒 3段
• 八角 1个
• 盐
• 醋
• 生抽
• 香油
• 辣椒油
• 小米椒
• 香菜

猪蹄两吃的做法步骤

步骤 1

猪蹄清洗干净，切成块。

步骤 2

猪蹄放入锅中，加入料酒和姜片烧开煮几分钟，然后用冷水冲洗干净。

步骤 3

猪蹄倒入压力锅，放入一个八角，3段干辣椒，一勺半盐，料酒和几片姜压熟。

步骤 4

炖好的猪蹄特别软烂。

步骤 5

猪蹄汤好了，可以直接盛出来吃，入口即化。

步骤 6

第二种吃法，蘸汁。将姜，香菜，小米椒切成末。

步骤 7

放入碗中，加入盐，醋，生抽，香油，辣椒油。

步骤 8

搅拌均匀。

步骤 9

将炖好的猪蹄捞到盘中。

步骤 10

配上蘸汁。

步骤 11

加上一块，满满裹上蘸汁，香辣软糯，入口即化！

菜谱创建时间：2020-01-09 14:06:25