简单的煎荷包蛋

作者： 小团6666

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 少许
• 油 适量

简单的煎荷包蛋的做法步骤

步骤 1

首先，锅要烧的非常热，烧到冒烟吧，倒入油，油冒烟后，关火，立刻打入蛋，摇晃一下锅，让油受热均匀。 然后，过十几秒，用锅铲轻轻从边缘试探有没有粘锅，有的话，再摇晃锅过一会儿再试；没有粘锅的话，就可以开小火，翻面了。 为了偷懒，我直接在蛋上均匀撒上少许盐。

步骤 2

根据自己喜欢的成熟度，关火，装盘。

步骤 3

我喜欢吃这种蛋白酥脆，蛋黄7，8成熟的。

简单的煎荷包蛋的小贴士

1.火要将锅烧的非常热，冒烟了，再放油，这样不粘锅。 2. 放油后，锅冒烟了，关火，不然，容易煎烧焦。也可以油温7，8成热，转小火。 （将油烧热的目前是为了将蛋白煎的酥脆，怕上火的，可以放油开小火，油温不是很热的时候就下蛋） 3. 根据自己锅导热情况多试2次就能煎出满意的蛋了 4. 煎好后，蛋上滴2滴酱油也是很美味。

菜谱创建时间：2020-01-09 02:19:53