素炒茼蒿

作者： 老周记美食

在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东、河北石家庄等地有野生。 蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。

用料

• 茼蒿 2把
• 盐 2克
• 食用油 10克

素炒茼蒿的做法步骤

步骤 1

茼蒿洗净。

步骤 2

切段。

步骤 3

热锅，冷油，油温5成热，放茼蒿炒熟，加盐出锅即可。

菜谱创建时间：2020-01-08 20:50:37