万物皆可炒的无敌炒饭，馋哭邻居家的小孩

作者： 茉莉的白日梦

😫😫注意！！！！🥳 重要的问题写在前面，最近发现有几个童鞋跟着我的菜谱做了这个炒饭，大家对这个料汁的用量都把握不太准确，其实有时候我调好的料汁会比实际需要的多 ###👉🏻所以调好的料汁不要一下子全部倒进去，一点点地放，翻炒均匀，尝一下或者看一下颜色，觉得不够再放一些👈🏻### 千万不要一下子全倒进去了，不然真的会很齁很腻 菜谱里面的食材，除了米饭和调的料汁不可以更换，其他的材料比如洋葱午餐肉这些都可以换成其他的你家里有的食材 以下为楼主的废话，可看可不看🙈😂刚好懒癌发作，刚好昨晚有剩下的米饭，刚好还有一些做披萨剩下的边角料，既然一切都刚刚好，那不如做个无敌炒饭吧🤣 我真的是炒饭的忠实粉丝，懒得弄那么多菜的时候，就炒饭，带到公司做午饭也不赖😂 其实最重要的是炒饭的料汁，这次我就教大家调一个炒粉炒饭的万能料汁吧😏

用料

• 洋葱 半个
• 鸡蛋 2个
• 香菜 5根
• 午餐肉火腿 四分之一
• 米饭 4碗
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 三分之一勺

万物皆可炒的无敌炒饭，馋哭邻居家的小孩的做法步骤

步骤 1

洋葱切丁，香菜切碎（也可放葱，不喜欢的不放），午餐肉火腿切丁，两个鸡蛋打散

步骤 2

剩饭打散（其实这不是剩饭，是我昨晚特地煮了今晚做炒饭用的😂）

步骤 3

调个万能料汁（🤓两勺生抽，一勺蚝油，三分之一勺老抽，🧐老抽千万不要倒多了，多了炒饭就黑了，不喜欢老抽的可以不放，不影响味道，可能炒饭的颜色没那么好看而已），搅拌均匀（不然炒的时候蚝油没化开）。

步骤 4

热锅，适量油，先炒鸡蛋（随便炒，多稀碎都行），炒好盛出放一边备用

步骤 5

再热锅放适量油，放洋葱丁，煸炒，直至没有水分

步骤 6

放午餐肉丁，继续翻炒两分钟

步骤 7

放米饭，翻炒均匀（没打散的米饭团用铲子压散）

步骤 8

放炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀

步骤 9

放调好的料汁，继续翻炒均匀，并且炒干水分，不然炒饭太湿（注意：不要一股脑把料汁全倒进去了，不然饭少的话会很咸，先放一小部分，翻炒均匀后尝一下，不够再加）

步骤 10

出锅前，放香菜，翻炒均匀即可

步骤 11

噔噔噔，无敌炒饭做好了，香，馋哭邻居家的小孩🤣

步骤 12

享用吧～蛋炒饭

步骤 13

这是我之前炒过的另一款玉米青椒蛋炒饭，也是超级好吃😝

步骤 14

这是腊肠蛋炒饭🥰

菜谱创建时间：2020-01-08 20:20:27