千层饼

作者： 雨仔n

用料

• 面粉 600克
• 开水 200克
• 凉水 200克

千层饼的做法步骤

步骤 1

首先把面粉放到一个盆里🙂，然后加开水搅成面絮。再加凉水，搅成面絮。

步骤 2

最后把这些面絮揉成光滑的面团，醒20分钟。（记得要盖保鲜膜。

步骤 3

醒面的时候可以调油酥，一半色拉油，一半面粉。调成有浓度的油酥。（少加半勺盐。）

步骤 4

醒好的面团不用揉面，分成4等份。

步骤 5

擀成大面片儿，刷上油酥。

步骤 6

割成7份儿。留一块大的。

步骤 7

折起来

步骤 8

一个挨一个折起来。

步骤 9

如图

步骤 10

最后用最大的那张面片包起来。

步骤 11

静置10分钟后再擀开。（越簿越好）

步骤 12

电饼铛刷油，饼的上面也要刷油，锁住水分。

步骤 13

烙制两面金黄。微微鼓起就是熟了

步骤 14

每层都很簿，香气扑鼻😘😘😘

步骤 15

超级好吃😆😆

步骤 16

快来试试吧！😘😘😘

步骤 17

还可以做带葱花的。（抹完油酥后就可以撒葱花，然后再按照正常步骤做就OK。）

步骤 18

葱花的做好也非常好吃。香气扑鼻。

步骤 19

再补一张原味的图片。爱了爱了😘😘

千层饼的小贴士

（1每个人用的面粉吸水量都不同。所以如果太湿了，你可以在菜谱的基础上减少一丢丢水，搅成面絮就不要再加水了，如果已经湿，那就慢慢加少量面粉） （ 如果你揉成的面团发干，那么就少量逐渐加水。） （2烙饼的时候上下都要刷油，不要忘记咯） （3折好后为什么要静置10分钟？因为要松弛面团更好擀开。如果刚折好直接擀的话面团儿会缩回去。

菜谱创建时间：2020-01-08 15:03:45