红烧大闸蟹

作者： 橙子的颜色

膏肥季节的大闸蟹除了蒸，还有红烧也味美

用料

• 大闸蟹 2只
• 大蒜 3瓣
• 姜 5片
• 酱油 2勺
• 酒 1勺
• 白糖 少许
• 味精 少许
• 葱 少许

红烧大闸蟹的做法步骤

步骤 1

我选雄性大闸蟹，个人喜欢红白膏一起的蟹。（2只重量8.5两。挺大个的。也可以选小一些的蟹，膏肥的就好吃）清洗后 活体对半切开，取掉噻部。准备姜，蒜待用。

步骤 2

热锅放油，姜，蒜。

步骤 3

姜蒜出香味，切立面接触油放入蟹。煎一会。

步骤 4

将蟹放倒，继续煎。

步骤 5

翻面。

步骤 6

放料酒，酱油，白糖，味精，少量水烧开。盖锅盖烧 大约2-3分钟。

步骤 7

开锅盖，放葱碎。再盖锅盖烧30秒。

步骤 8

开锅盖，翻面，起锅。

步骤 9

装盘。

步骤 10

近看。

红烧大闸蟹的小贴士

注意：1:锅里放油的时候 油要稍微多一些。 2:加水一定要少。水多了，蟹就没这么好吃了。

菜谱创建时间：2020-01-07 18:50:26