海鲜炒面

作者： 饼干同学-

用料

• 面条 一块
• 鸡蛋 一个
• 虾 四条
• 鲜鱿鱼 三条
• 生菜 一小颗
• 沙茶粉 一小勺

海鲜炒面的做法步骤

步骤 1

准备材料（一人份），还有一个被落下的蛋。海鲜根据自己喜欢的搭配都可以。 先将面条冷水泡发30分钟左右；鲜虾去皮，拧下头来，备用。

步骤 2

鸡蛋加点水、盐，打散。锅中倒油，大火煎起来，图中的亚子即可，口感鲜嫩，捞起备用，继续煎会老。

步骤 3

锅中再次加油，放入两蒜瓣和虾头煸炒至变色。此时油底已经有蒜香和虾糕香味，是否把它们留下随你。

步骤 4

先倒入鲜鱿和虾仁翻炒至变色，再放入面条，淋上酱油，翻炒均匀。敲黑板，先海鲜后面条，因为海鲜慢熟。

步骤 5

撒上灵魂沙茶粉，哈哈，潮汕人民熟悉的味道。如果没有，可以用其他调味品替换，只要你喜欢，咩都得。

步骤 6

最后，倒入生菜段和鸡蛋，少许盐，翻炒均匀，出锅。

步骤 7

当当当当，香味扑鼻，火力全开。Q弹的面条，鲜香的海鲜搭配爽脆的生菜。反正我是动心了。

海鲜炒面的小贴士

1.面条泡发或水煮都可，但是要把握好度，散开Q弹状态即可捞起。否则会软烂。 2.虾头煸炒出油可以增香。

菜谱创建时间：2020-01-07 15:36:39