【影片】酸奶咖喱鸡【老娘的草根饭堂】

作者： 老娘的草根飯堂

其实通常煮咖喱，都系要咖喱粉跟咖喱酱各半咁落， 先够香浓 但咖喱酱系减肥大敌， 所以呢次我只系用左咖喱粉， 就算只用粉，咖喱味都够晒浓 youtube影片食谱: https://youtu.be/IOcBjynyD9g 图文食谱 : https://youtu.be/IOcBjynyD9g 喜欢的话请到专页赞好！会有更多分享 : https://www.facebook.com/oldladycanteen/

用料

• #材料：
• 冰鲜鸡 1只
• 洋葱 1个
• 甘笋 2条
• 秋葵 十数条
• 蕃茄 2个
• 白茄子 2条
• 蒜头 6瓣
• #腌料：
• 咖喱粉 2大匙
• 盐 1大匙
• 原糖 2大匙
• 黑胡椒粉 1大匙
• 玫瑰露酒 1小匙
• 五香粉 1小匙
• 酱油 2大匙
• 老抽 1小匙
• #调味料 :
• 咖哩粉 1大匙
• 水 150ml
• 酱油 1大匙
• 盐 1大匙
• 辣椒粉 1小匙
• 乳酪(酸奶) 2 杯

【影片】酸奶咖喱鸡【老娘的草根饭堂】的做法步骤

步骤 1

冰鲜鸡先洗净斩件 加入腌料拌匀，包好后置雪柜腌一晚

步骤 2

洋葱洗净去皮，切大块 蒜头去皮切碎

步骤 3

甘笋洗净去皮，切大块 秋葵洗净，中间切一刀（看看有没有虫虫） 蕃茄洗净去蒂，切大块 白茄子洗净去皮，切大块，先浸水备用（不然无变黑）

步骤 4

白镬下鸡，不用下油的，下鸡后铺平，先别动它，中火先煎出油

步骤 5

将鸡翻面，再煎至两面金黄，看到锅中有油份，先把鸡捞出备用（这时的鸡大概七分熟）

步骤 6

原锅下咖哩粉炒香，之后下洋葱，蒜头炒香

步骤 7

之后下甘笋、蕃茄翻炒一下，加水煮10-15分钟至甘笋变软

步骤 8

之后下其他蔬菜及鸡，加盖多煮10－15分钟 下调味料炒匀，试味后ok，就可以下乳酪炒匀即成

菜谱创建时间：2020-01-07 12:19:03