桔子罐头(附陈皮和止咳水做法)

作者： 丫丫妈咪手工

❤❤❤这一生 最暖的不是相遇 ，不是一见钟情，而是山一程水一路 ，你我始终如初见❤❤❤ 有一种回忆叫＂你小时吃没吃过桔子罐头＂，难忘的童年味道——冰糖炖桔子(桔子罐头) 讲真，买这么多桔子我不过就仅仅是为了想要制作陈皮而已啊[捂脸] 缓解肺燥、化痰止咳、 健脾养胃，开胃化食还酸甜美味的桔子罐头纯属上天的旨意，不期而遇的美好甜蜜，没抵挡住诱惑的我昨天至少吃了两瓶的量，有多无少，终于报了小时候总是吃不够的仇，晚饭都没敢吃[偷笑][捂脸]……老黄冰糖熬制而成，无任何防腐剂添加剂，也绝不是你想象中甜得发腻的那种，个人感觉桔瓣肉都可以忽略，酸甜美味的汁水才是精华，让你一喝就欲罢不能且还吧唧吧唧咂嘴回味的节奏。全家总动员撕了一天的筋膜换来的劳动成果☕🌹 煮冰糖桔子水具有开胃理气，止渴润肺、止咳化痰的功效。 桔子味甘酸、性温，入肺、胃经。橘子营养十分丰富，一个桔子就几乎满足人体一天中所需的维生素C含量。并且橘子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。其富含维生素C和柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。 桔子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。

用料

• 桔子(去皮后的桔瓣) 6250克
• 水 1800克
• 老黄冰糖 950克
• 桔瓣:冰糖:水 (约)6.5:1:1.9

桔子罐头(附陈皮和止咳水做法)的做法步骤

步骤 1

农贸市场买回的新鲜红桔。

步骤 2

红桔剥皮分瓣，❗把桔瓣上的白色筋膜去干净去干净去干净，这是个很耗时的活，坏的桔瓣和桔叶扔掉。

步骤 3

白色筋膜去得越干净越好，不然苦味重。

步骤 4

桔瓣倒进锅里，加入能完全淹没桔瓣的水量后开大火。

步骤 5

将水烧至微微开即可关火，❗不要煮久了，期间用筛网将浮出水面的白色筋膜捞起丢掉，捞得越干净越好。

步骤 6

滤起桔瓣放进菜篮里去掉多余水滴。

步骤 7

锅里另外放干净水，放入老黄冰糖开火将水烧热完全融化冰糖。

步骤 8

倒进桔瓣，水量以刚刚完全淹没桔瓣为佳，水量不够再加水(冷热均可)，大火再次将水烧开够调中小火煮5分钟左右，煮至桔瓣变软一点但没破皮为佳，关火！煮久了桔瓣会破皮软烂导致形状不好看但水会超级好喝，想要装瓶好看就煮至刚好变软即可，各人选择。

步骤 9

趁热装瓶密封倒扣，桔子罐头就做好了，刚做好的桔子罐头水是甜中带微酸，桔瓣酸甜中带微苦，凉透后冰箱冷藏一夜就特别好喝啦。

步骤 10

撕下来的白色筋膜加水熬煮15-20分钟，据说此水止咳效果很好。

步骤 11

剥下的桔瓣摊平在簸箕里晾晒至干，干透的桔皮袋子密封起来，阴凉通风处放置一年以上就是陈皮啦，陈皮放的年辰越久越好。

菜谱创建时间：2020-01-07 08:13:10