剁椒芽白

作者： 小饭桌与小板凳

酸脆爽口，冬季快手美味，芽白就是指菜杆儿比较多的白菜，剁椒炒芽白要选择菜杆儿比较多的白菜，配上酸爽微辣的剁椒，冬季白菜的味甜，实在是美味

用料

• 盐 2克
• 剁椒 一大勺
• 白菜 半颗
• 鸡精 2克

剁椒芽白的做法步骤

步骤 1

白菜杆和菜叶分开切块，锅中放油，油温置7成熟，加入白菜杆儿；

步骤 2

稍微翻炒致菜杆儿发软，放入一大勺剁椒，翻炒均匀

步骤 3

3、 放入白菜叶继续翻炒，炒软后，放入少量的盐，因为剁辣椒已经有咸味，所以只需要放很少量的盐和一点鸡精调味

步骤 4

炒软后即可出锅

剁椒芽白的小贴士

我的小秘密： *菜杆儿和菜叶分开炒，才能保持最好的口感； *可以的话中火不加水，只要不糊就可以，这样的白菜更加香脆； *白菜烹制的时间，不宜太长，否则白菜杆没有口感；

菜谱创建时间：2020-01-07 07:43:27