香葱鱼柳配香菜青柠汁，节日朋友聚会轰趴加分的一道菜，零失误超级美味，颇有东南亚风味

作者： 大蒜夫人

当我在东南亚旅行，我爱上了当地的各种BBQ，还有用各种香料制作的料汁，如果有香茅就更棒了，我用轻易能买到的各种食材来尽量还原这个记忆中味道，你也来试试吧！

用料

• 鱼露 1勺
• 青柠 半个
• 香葱 半根
• 鸡蛋 2个
• 大蒜 3瓣
• 橄榄油 适量
• 小米辣 2个
• 香菜 3根
• 面粉 适量
• 面包糠 适量
• 鱼肉 400克
• 黑胡椒 适量

香葱鱼柳配香菜青柠汁，节日朋友聚会轰趴加分的一道菜，零失误超级美味，颇有东南亚风味的做法步骤

步骤 1

鱼肉用厨房纸吸干，用适量盐和黑胡椒调味。切成2*8cm的条状（尺寸自动）香葱切碎与面包糠混合。鱼身裹上薄薄一层面粉，抖掉多余面粉，再裹上蛋液，然后全身沾满面包糠

步骤 2

不粘锅烧热，加入橄榄油，比平时炒菜多3倍的量。将鱼柳在锅中煎，表面金黄即可出锅。

步骤 3

制作料汁：拿一只碗，小米辣（我的南美老公不吃辣所以图片里没有放）、香菜、香葱、大蒜切碎，拧半颗青柠汁，加入适量鱼露用勺子调味。

步骤 4

装盘很重要，下面摆放几个鱼柳，上面搭几个，这样看着更立体更精致，再取个漂亮的小碗装料汁，如果朋友、家人聚会给大家做上这样一道美食一定给你加分满满，加油。

香葱鱼柳配香菜青柠汁，节日朋友聚会轰趴加分的一道菜，零失误超级美味，颇有东南亚风味的小贴士

要用不粘锅煎鱼，锅要烧热才能保证鱼身完整不粘锅。鱼肉选刺少的，我是在网上买的冰冻巴沙鱼，大家根据自身情况选择食材。

菜谱创建时间：2020-01-06 19:10:28