玉米面馒头

作者： 嘟嘟-130

用料

• 玉米面 200克
• 爱乐甜 50克
• 高粉 300克
• 鲜酵母 15克
• 开水 180克
• 淡奶油 50克
• 牛奶 100克
• 猪油 30克
• 鸡蛋 2个
• 奶粉 20克

玉米面馒头的做法步骤

步骤 1

先用开水烫熟玉米面，然后放凉备用。

步骤 2

依次把材料放入厨师机。

步骤 3

用2档搅匀再用4档搅打成面团光滑。

步骤 4

放在盘里盖保鲜膜静置25分钟。

步骤 5

拿出面团分割成两个一样大面团，先搓成长条状。

步骤 6

再回头折叠继续搓长，反复这个过程直到面团很光滑。

步骤 7

然后擀成长方形卷起。

步骤 8

切开看下横切面，细腻无气孔就可以。

步骤 9

锅内接上50度热水，放上发酵，大概25分钟。

步骤 10

发酵好的馒头开大火，上汽后改成中小火，20分钟，里面焖5分钟，才开盖。

步骤 11

成品图

步骤 12

柔软细腻的馒头。

玉米面馒头的小贴士

如果想要馒头柔软揉面很重要，一定要揉到位。

菜谱创建时间：2020-01-06 17:02:20