布里欧吐司

作者： jennyxiaolv

用美善品和面的哦！ 超软，高油高奶的吐司。 适合做口袋面包。

用料

• 高筋面粉 250克
• 酵母 4克
• 糖 30克
• 盐 4克
• 全蛋液 20克
• 黄油 50克
• 淡奶油 38克
• 水 120克

布里欧吐司的做法步骤

步骤 1

将所有材料，除了黄油，投入主锅30秒速度3-6打混。转和面程序4分钟。再放入黄油，继续和面程序4分钟。（忘记拍照片了）

步骤 2

揉圆，加保鲜膜发酵。

步骤 3

发得不错哦！

步骤 4

将面团分成2团，揉圆，加保鲜膜，醒15分钟。

步骤 5

擀成牛舌状，卷起，继续醒15分钟。

步骤 6

好了以后，再擀成牛舌状，卷起。

步骤 7

放入模具，盖上盖子（我用了12厘米水立方，也可以用450克的吐司模），放盆开水，直到发酵到九分满。大概一小时之内哦，再久，即使长高了，也是过度了会塌陷的。

步骤 8

烤箱中下层180度35分钟。

步骤 9

完成！凉透后切片。

步骤 10

看组织，好松软！

步骤 11

喜欢用这种模具压一个口袋吐司。

步骤 12

配上自己做的小美豆浆哦！

布里欧吐司的小贴士

这款吐司好松软，用吐司机烤的话有点浪费。直接吃或者夹馅（甜口）最好吃啦！

菜谱创建时间：2020-01-06 16:04:54