炒大米basic rice（各种谷类都可，大米，小米，大麦，小麦） 自制焦米 茶 无油 消食

作者： 言兴

这边的basic rice 45p/kg，应该是籼米，淀粉中支链多糖含量少，糊化难度大，所以粘度小，做米饭粒粒分明，口感差。 看到焦米茶的菜谱，就是放锅里干炒到黄，做起来还蛮简单。热水泡了后，水是清的，但是有大米粥的香味，类似大麦茶。终于做了个夫人喜欢的食品。不过老妈仍然认为高温产生的食品有害健康…… 本身从成分上来说，促消化没有什么道理。但是我想了下，推测原理可能是：因为是大米粥的香味，喝着感觉好像是喝了粥进去，机体会条件反射的胃肠运动。而实际上只是水，在没有增加胃肠负担的同时却引起了胃肠运动，于是就有了促消化消食的功效。

用料

• 大米basic rice（各种谷类都可，大米，小米，大麦，小麦） 100g

炒大米basic rice（各种谷类都可，大米，小米，大麦，小麦） 自制焦米 茶 无油 消食的做法步骤

步骤 1

把大米在锅里，中火干炒，到黄关火。就变成焦米茶了

步骤 2

热水泡了后，水是清的，但是有大米粥的香味，类似大米粥。

炒大米basic rice（各种谷类都可，大米，小米，大麦，小麦） 自制焦米 茶 无油 消食的小贴士

可以泡两三水。 也可用烤箱。不过米不多的时候，炒锅更快，

菜谱创建时间：2020-01-06 06:24:47