凉拌脱骨鸡爪

作者： 猪猪在吃饭

用料

• 香菜 1根
• 鸡爪 10只
• 柠檬半个切片 半个
• 辣椒油（没有辣椒油用干辣椒加油炒一点） 蚝油 白糖 醋 生抽 少量
• 蒜沫 4瓣

凉拌脱骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

把鸡爪脚趾剪掉，用冷水煮加入几片姜片，一勺料酒。去除浮沫。煮10分钟左右，捞出，凉水洗净（2个方法，1/放冰箱里冷常半个小时2/用水龙头水冲2分钟左右，这样是让鸡爪变得紧实，好脱骨）

步骤 2

第一步划开上面的，一掰就下来了。第二步划下面的，这个需要扒开，每个爪爪连这筋，需要拿小刀割断。

步骤 3

这个是剥的好点的，全部剥完加入，切好的蒜沫，3片柠檬（喜欢柠檬味的可以手动挤一下柠檬片）香菜，一勺蚝油，2勺醋，半勺糖，2勺生抽，在加一勺辣椒油（没有辣椒油锅里放点油，炒点干辣椒，浇在蒜沫上）拌一下就可以吃啦

凉拌脱骨鸡爪的小贴士

这个剥这挺费劲的，吃着时候是非常爽的。

菜谱创建时间：2020-01-05 22:15:20