别具一格的坚果塔

作者： 小小BOK

坚果塔你不能错过的美食 入口满口坚果的香气加之饼底的奶香

用料

• 饼底材料
• 黄油 40克
• 低筋粉 70克
• 糖粉 20克
• 杏仁粉 7克
• 蛋液 14克
• 糖浆材料
• 黄油 7克
• 玉米糖浆 18克
• 淡奶油 15克
• 盐 1克
• 混合坚果 200克
• 冰糖 25克

别具一格的坚果塔的做法步骤

步骤 1

准备好饼底材料

步骤 2

将糖粉加入软化黄油翻拌均匀，再分次加入常温蛋液，每次均等黄油吸收完全后再次加入蛋液，放入盐。

步骤 3

混合均匀后加入过筛的杏仁粉和低筋面粉。

步骤 4

最后将面团分成20-22克小球，此配方能做7个坚果塔

步骤 5

放入蛋挞托，压平饼底

步骤 6

饼底用牙签插上小洞，防止烘烤的时候鼓包，165°，13分钟。取出后晾凉

步骤 7

此时可以开始炒糖浆，将糖浆材料全部放入不粘锅，沸腾后倒入混合坚果

步骤 8

趁热把炒好的坚果组装到饼底，注意形状是宝塔形，顶部尖尖的

步骤 9

再准备进烤箱，低温100°烘烤10分钟，目的为了更好的使坚果和饼底融合在一起，另外饼底之前13分钟并没有烤熟透，正好一起上个色。

步骤 10

完成啦，下午茶时光，红茶的绝配

菜谱创建时间：2020-01-05 21:23:35