香气十足的椒盐虾

作者： 木_澜

吃腻了水煮大虾，红烧大虾，要不来试试这道特别诱人美味的椒盐虾吧！准备的原料很简单，步骤也十分好记。

用料

• 基围虾 400g
• 腌制基围虾：
• 大葱 1小段
• 姜片 2片
• 料酒 1勺
• 炒制基围虾：
• 大葱 1小段
• 姜片 3片
• 蒜瓣 3瓣
• 洋葱 1/4个
• 油 50g
• 椒盐 酌情添加
• 小葱 1根（装饰用）

香气十足的椒盐虾的做法步骤

步骤 1

基围虾用水冲洗，剪去胡须触角等。一手按住虾，另一手用刀给虾开背，去除虾线。

步骤 2

1段葱切丝，姜切片。炒制用的葱，姜，蒜和洋葱切小丁。

步骤 3

处理好的虾用葱丝，2片姜片，料酒腌制15分钟。

步骤 4

热锅凉油，油到六七成热时，放入虾，一面煎红了翻面煎，期间保持大火煎，煎好后将虾盛出。

步骤 5

锅内不用洗，下入葱姜蒜洋葱丁，炒出香味。

步骤 6

下入刚才煎治过的虾翻炒1-2分钟。

步骤 7

最后撒如椒盐粉拌匀出锅。

步骤 8

撒上些装饰用的小葱末就好啦！

香气十足的椒盐虾的小贴士

＊煎虾用大火，可以让虾更酥脆。 ＊煎治虾后的油不用洗，因为煎虾的时候其实熬出了虾油，这样炒出来的料更香。 ＊椒盐的量根据自己口味酌情添加就好了。

菜谱创建时间：2020-01-05 21:12:04