玉菇蹄筋

作者： 凤尾竹-2

很清淡的一道菜

用料

• 油发蹄筋 100克
• 玉菇 半斤
• 香菜 少量
• 盐 少许
• 玉米淀粉 少许
• 高汤（水） 少量

玉菇蹄筋的做法步骤

步骤 1

1.油发蹄筋提前冷水泡2小时，至泡软 2.玉菇洗净 3，锅入水，烧开，玉菇汆水，捞起 4.泡软的蹄筋入水也汆一下，捞起再洗净沥干水分备用 5,淀粉放点水，备用 6,少量油入锅，倒白玉菇翻炒，放蹄筋翻炒，入水或高汤，煮开烧几分钟,入盐，入淀粉勾芡关火，最后洒少许香菜即可

玉菇蹄筋的小贴士

油发蹄筋，买的不好的话比较难洗，可以在汆水后用小苏打反复洗两次奥 蹄筋要用冷水泡，不可用开水泡，影响蹄筋的韧性

菜谱创建时间：2020-01-05 21:10:58