低热量烤箱版汉堡王霸王鸡条

作者： 阿抡

最近爱上了汉堡王的霸王鸡条但是因为是油炸的感觉天天吃也不太健康 于是研究了一下应该可以用烤箱做 参考之前做烤箱烤鸡柳的方法 烤鸡柳不如炸鸡柳好吃的一点是口感比较柴而且干，调味不好的话鸡肉的腥味比较重 所以改了一下制作方法用鸡胸肉肉泥来做 口感Q弹外酥里嫩

用料

• 鸡胸肉 1块
• 蛋清 半个
• 盐 1勺半茶匙
• 糖 半茶匙
• 料酒 1勺
• 淀粉 1茶匙
• 五香粉 适量
• 黑胡椒 适量
• 混合香料（没有可不加） 适量
• 蚝油 半勺
• 生抽 半勺
• 面包糠 适量

低热量烤箱版汉堡王霸王鸡条的做法步骤

步骤 1

将鸡肉处理成肉泥，可以自己剁或者用料理机，不要有颗粒的馅儿状，一定要泥状才行

步骤 2

加入调味料后加入半勺淀粉，半个蛋清，淀粉和蛋清是口感的关键，不能省略，将肉泥和到看不见干粉和蛋清结块为止，再摔打数次（自己看着摔），盖上保鲜膜腌制15分钟

步骤 3

烤箱上下火200度预热10分钟，这10分钟里把肉泥搓成条裹上面包糠（这里肉泥比较粘手，手上粘点油再搓不容易粘手哦），烤盘铺上锡纸刷一层薄薄的油，如果不刷油脆皮容易粘在锡纸上，不在乎卖相可以不刷油

步骤 4

放进烤箱烤30分钟，根据自己家烤箱的温度时间可以适当调整，15分钟的时候拿出来翻个面接着烤

步骤 5

蘸着甜辣酱超级好吃，口感也比鸡胸肉简单切条要好

步骤 6

混合香料如果没有可以不加，我是为了增加风味加的，tb上买的这种

低热量烤箱版汉堡王霸王鸡条的小贴士

Q：淀粉和蛋清可以不加吗 A：加淀粉一是为了让肉泥成型二是让口感更Q弹 Q：蚝油，糖可以不加吗 A：这两个都是为了让味道更加鲜美，如果实在在意一点热量可以不加 调味是个人口味可以自己适当更改调配，自己能接受就行

菜谱创建时间：2020-01-05 16:50:01