玉米面豆包（一次性发酵法）

作者： Yvonne徐

这是一款健康的杂粮主食，外皮是面粉与细玉米面混合发酵而成的，包入自制的粒粒红豆馅。

用料

• 细玉米面 200克
• 面粉 300克
• 爱乐甜零卡糖 30克
• 酵母 5克
• 水 250克
• #红豆馅# 640克

玉米面豆包（一次性发酵法）的做法步骤

步骤 1

把面粉和细玉米面放入盆中拌匀，加入爱乐甜零卡糖混合后，加入酵母和水，揉面团。

步骤 2

把面团揉至表面光滑细腻，然后盖细纱布松弛10分钟。

步骤 3

把面团均匀地分成16份，分别揉成小圆球状。

步骤 4

红豆提前泡水煮熟，然后再加入红糖搅拌均匀。我家喜欢吃一粒粒的有口感的红豆，所以特意没有碾压地很碎。

步骤 5

把红豆馅儿揉成团，每个约40克。

步骤 6

面皮擀开包入红豆馅儿。

步骤 7

用右手虎口慢慢地往上推面皮，直至全部包裹住红豆馅儿。

步骤 8

收口，再次滚圆。

步骤 9

依次包好所有的玉米面红豆包，收口滚圆后朝下放置。

步骤 10

入蒸烤箱中发酵30～40分钟。

步骤 11

然后用原汽蒸程序蒸25分钟即可。

步骤 12

蒸熟出炉。

玉米面豆包（一次性发酵法）的小贴士

因面粉的不同，水量的添加可以适当地调整。

菜谱创建时间：2020-01-05 15:43:52