香浓啤酒鸭

作者： 新玲_gdbj

用料

• 鸭 小半只
• 啤酒 1瓶
• 八角 1个
• 香叶 4片
• 姜 6片
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 3个

香浓啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

蒜去皮，姜切片，鸭洗净备用。。

步骤 2

将洗净的鸭肉、姜冷水下锅焯水。

步骤 3

水开后两分钟，捞出洗净去杂质。

步骤 4

热油倒入焯水的鸭肉爆香

步骤 5

鸭肉微微变黄加入配料:姜、香叶、八角、辣椒、蒜爆炒三分钟。

步骤 6

待爆香出香味放入啤酒，啤酒沫过鸭肉，大火烧开后转中小火30分钟。

步骤 7

锅里汤汁变少，夹出配料（喜欢吃蒜可以留）

步骤 8

中火收汤汁，这时的汤汁已慢慢收干，剩下的是鸭油。

步骤 9

出锅装碟等待吃用。

香浓啤酒鸭的小贴士

1.鸭毛在焯水后，更好能清理多余的鸭毛。 2.在焖煮时注意锅里的汤汁是否变少，免得烧锅。

菜谱创建时间：2020-01-05 15:31:02