快手美味牛肉面

作者： 小鱼的日常料理

一道菜治愈所有，无论冬夏

用料

• 牛肋条 1200克
• 西红柿 2个
• 面条 200g
• 香葱 适量
• 盐 20克
• 生抽 20g
• 老抽 10g
• 料酒 10g
• 大料 1个
• 香叶 2片
• 冰糖 5块
• 番茄酱 2勺

快手美味牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛肋条用清水冲洗

步骤 2

放入锅中煮去除血沫及杂质，变色后用流动的水冲洗去除杂质

步骤 3

铸铁锅开火倒油

步骤 4

将洗干净的牛肉倒进，翻炒

步骤 5

翻炒后倒入生抽，老抽，料酒，冰糖，盐，大料，香叶，肉简单变色后倒入烧开的热水1500ml没过牛肉

步骤 6

没过牛肉大火烧开小火炖1小时，我用的铸铁锅，用高压锅选择牛羊肉档就可以

步骤 7

炖好的牛肉可以放入保鲜盒分几次的量冷藏或冷冻

步骤 8

西红柿切块放入雪平锅，倒一点点油翻炒

步骤 9

小火翻炒到西红柿块变软放入番茄酱，白糖少许，也可不放

步骤 10

将番茄炒成汁

步骤 11

煮好的牛肉连汤带肉放进去

步骤 12

另起锅煮面

步骤 13

面煮到八成熟，单独将面放倒牛肉番茄锅中，切记煮面的水不要倒入

步骤 14

开火热一下即可

步骤 15

撒上小香葱

快手美味牛肉面的小贴士

1.牛肉最好是牛腩，肋条 2.番茄一定单独炒不要和牛肉一起炖，那样牛肉会变酸 3.面条的水一定不要倒入，只将面条单独放入番茄牛肉锅中 4.多炖些牛肉，什么时候想吃拿出来只煮面就可以

菜谱创建时间：2020-01-05 15:03:19