辣酒

作者： 民以食为天啊lw

用料

• 红辣椒，小米辣，干葱头，蒜蓉，辣椒皮，冰糖，蒸鱼豉油，清酒，花雕酒，美极鲜，味精，鸡精，香油，高汤，

辣酒的做法步骤

步骤 1

制作步骤：1将干葱头去皮切碎，蒜米搅成茸。小米辣切圈，红辣椒切丁，辣椒皮搅碎。将冰糖，蒸鱼豉油，花雕酒，味精，鸡精，清酒，高汤称好量。

步骤 2

2.将干葱头和蒜蓉，下锅小火，炒干水分，之后到加香油，红辣椒，小米辣，辣椒皮，小火熬（三成热），熬出亮红色。

步骤 3

3.将熬好的油，倒入高汤里面，熬制50-60分钟后，调味料放进去，小火烧开后，静置一晚，将里面的料渣用密漏捞出来，捞干净后，用用炒勺将表面的红油舀出来，单独放，油捞干净后，将辣酒汁放凉，用打包带装起来，进冰箱备用。

菜谱创建时间：2020-01-05 15:01:32