黑椒鸡腿饭

作者： ClaireLYJ

用料

• 鸡腿 3只
• 洋葱 1小个
• 香菇 2-3个
• 西兰花 适量
• 生菜 2片
• 耗油 1勺
• 食盐 1勺又三分一
• 番茄酱 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 料酒 10ml
• 黑胡椒 8可

黑椒鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

给鸡腿去骨

步骤 2

在鸡腿上方铺上保鲜膜，用锤子把它捶松

步骤 3

加入佐料 黑胡椒8g，食盐1勺又三分之一，耗油1勺，番茄酱1勺，（没有可用白糖替代）辣椒粉1勺，料酒10ml，同样的配方再做一份，把料酒换成50ml清水

步骤 4

用手抓匀，放冰箱腌制一个小时

步骤 5

香菇开花刀，洋葱切丝

步骤 6

中火热锅加油，放入洋葱丝翻炒（小炒一会儿），然后放入鸡腿，鸡皮朝下，每面煎3-4分钟（这个取决于鸡腿的厚度，如果很厚，煎制时间需要长点，如果较薄，则每面煎2分钟就够了）

步骤 7

煎好后加入之前调的料汁，小火翻滚鸡肉裹上酱汁，然后盖上盖子，焖1-2分钟，稍微预留点汤汁

步骤 8

拿出来，切成小块，

步骤 9

这样铺在生菜上，然后再在肉上浇上酱汁

步骤 10

中火热锅加点油，把西兰花丢进去，加点食盐，黑胡椒，翻炒2分钟

步骤 11

香菇煎一下，中火煎2分钟就可以了

步骤 12

摆好盘

黑椒鸡腿饭的小贴士

之前3个鸡腿加了1勺半盐，稍微有点咸，所以改为1又3分之一盐 鸡腿尽可能的弄薄一点，好熟，也好入味，要不然太厚，煎出来有夹生

菜谱创建时间：2020-01-04 22:26:20