干锅虾

作者： Mr_tree

用料

• 虾 7只
• 土豆 1一个
• 藕段 半节
• 洋葱 半个
• 青椒 1个
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 花椒 少许粒
• 干辣椒 2个

干锅虾的做法步骤

步骤 1

我用了7只虾，虾洗干净后，挑出虾线，用刀给虾开背

步骤 2

开背后的虾洗净，撒盐，混匀后静置10分钟

步骤 3

切半段藕片，洗净去土腥味，用碗装水存放备用

步骤 4

切一个土豆，洗净后去土腥味，用碗装水备用

步骤 5

切半个洋葱，一个青椒，两瓣蒜拍碎，两片姜切碎备用

步骤 6

锅中倒油，油热后转小火，将之前腌好的虾沥水手放入锅中炸，待炸两面炸至金黄色后盛出

步骤 7

将炸好的虾装盘备用，沥掉多余的油

步骤 8

将之前的备用的藕片沥水后，放过油中炸，炸至稍许焦黄后盛出，沥去多余的油，备用

步骤 9

将之前的备用的土豆片沥水后，放过油中炸，炸至稍许焦黄后盛出，沥去多余的油，备用

步骤 10

将锅中炸的油倒出，留少许在锅中，放入姜、蒜、花椒，将油炒香

步骤 11

倒入炸好的虾、藕片、土豆片以及之前准备好的洋葱、青椒，加入适量盐，翻炒3分钟后盛出

步骤 12

加点切碎的香菜装盘，就做好啦

干锅虾的小贴士

在翻炒时不要太用力，以免铲碎土豆片和藕片，翻炒时加入少量的热水防止炒菜时装锅。

菜谱创建时间：2020-01-04 21:15:05