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烤箱烤羊肉串的做法

烤箱烤羊肉串

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作者: 洋优妈
洋优妈

用料

烤箱烤羊肉串的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清洗羊肉丁,洗去血水,多空洗几遍,然后放厨房纸上擦干水分

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

厨房用纸擦干水分,这是第二次换纸,肉就差不多了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉有了它的粘性,然后倒入器皿中等待放料腌制

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先打颗鸡蛋

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入孜然粒,孜然粉也可以,我觉得吃的时候孜然粒更能完全掩盖羊肉的膻味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烧烤喂腌料,我家孩子不能吃辣,没放奥尔良口味的,放的原味的。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制料量都要大

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一颗紫洋葱切8瓣,也可切稍微再小点,我是对折着用,能加宽肉间缝隙

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱也放入羊肉丁中一起腌制,抓捏均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上保鲜膜,放入冰箱保鲜,放入时间时间可长可短,看自己时间安排

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我午饭后腌制,晚饭烤的!所以腌制时间足够入味了,取出穿串,肉串不要穿太紧,没买到签子,我用牙签了,吃的时候一口一牙签串儿!烤盘铺锡纸,为了不用刷烤盘,省事儿,不铺锡纸你可能在刷烤盘时会后悔,不用给肉串们盖上锡纸!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱没有预热,直接上下管加热,温度各200℃,设置烤箱时间30分钟,(可能每个烤箱温度不同),这个时间我的烤串完全熟了,有可能时间还有富裕几分钟!看到后期勤看肉的状态,别糊了就ok

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤十多分钟取出给每个串翻面,然后放入烤箱继续烤5分钟!再取出,撒盐和熟芝麻,放回烤箱烤3分钟;取出给肉串翻面撒盐和熟芝麻(此步也可以改刷烧烤酱加生抽调制的混合酱,熟芝麻!此混合酱调制成比耗油稀点,刷子好方便刷到肉串上,生抽也别放太多,会咸哒,并且酱料不用放盐了)

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面后继续进烤箱烤到肉微焦状态,也就三五分钟,可看好了,别糊了哦(´-ω-`),我一共设置的烤箱30分钟,取出翻面撒料/刷酱也没停止烤箱的工作,一共30分钟足够了,有时还会省几分钟,给孩子吃,没烤特别焦!时间到了,来吃吧!一口一串儿!我家孩子更喜欢吃刷烧烤酱版的,甜咸口!

菜谱创建时间:2020-01-04 21:05:10
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