拌饭超好吃的五彩鸡丁

作者： 一只呱呱呱

一人食可以做成盖饭~还可以少刷一个碗！用汤汁来拌饭清淡又好吃

用料

• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 木耳 10朵
• 香菇（或者其他蘑菇） 6个
• 都乐玉米粒 1袋
• 盐 适量
• 糖 一点点
• 生抽 适量
• 食用油 适量

拌饭超好吃的五彩鸡丁的做法步骤

步骤 1

准备食材~家里有什么就放什么~还可以放土豆（炒软的土豆超好吃)，藕丁，豌豆，西葫芦等等~自由发挥。（最好不要放辣椒和青椒，这次我放了辣椒觉得有些抢味道了)

步骤 2

腌制鸡丁很嫩的方法补充：葱姜切沫放一点水，用手使劲将葱姜的汁捏出来，这步觉得麻烦的话就直接加点料酒和白胡椒抓匀以后放淀粉腌一下。

步骤 3

分三次将葱姜水揉进鸡丁里，一定要充分揉进后再加入下一次的水。加盐拌匀，弄好以后加适量淀粉揉匀后加入一勺食用油防粘连

步骤 4

热锅凉油下入鸡丁炒至断生盛出。

步骤 5

重新放油，小火先将胡萝卜慢慢煸炒至稍微有点软后转中火放入木耳和香菇，第一次放少许盐先将蘑菇里的水分炒出来一些。

步骤 6

蘑菇炒软后放入玉米粒，黄瓜炒几下

步骤 7

转大火倒入鸡丁，从锅边淋入生抽大约等个10秒在翻炒几下，然后放一点点糖提鲜，再放入适量盐（拌饭的话要稍微多放一点)新手的话建议少量多次边尝边放，要不咸了就没有余地了。如果汤多的话可以勾下芡。

步骤 8

装盘~

步骤 9

拌一拌开吃吧~

拌饭超好吃的五彩鸡丁的小贴士

热锅凉油就是在锅里放入适量油烧热，然后将热油在锅内涮一下倒出，再放入适量冷油，然后投入食材，这样可以不粘锅。

菜谱创建时间：2020-01-04 20:17:17