油淋鹅蛋

作者： 青岛焦先森

用料

• 葱 根
• 盐 克
• 味精
• 耗油
• 味极鲜
• 生抽

油淋鹅蛋的做法步骤

步骤 1

将三个鹅蛋洗净，锅内加冷水，大火煮18分钟，关火闷10分钟，再将鹅蛋放入冷水中拔一下，方便去皮和切块。

步骤 2

将鹅蛋扒皮后稍微晾置两分钟。

步骤 3

没找到绳子切割用厨刀切的不是太好，将每个鹅蛋切成四等份或者八等份。

步骤 4

葱切丝，平铺在切好的鹅蛋上。

步骤 5

准备一个小碗，倒入味极鲜，耗油，生抽，少量盐和味精调均匀。

步骤 6

起锅倒入花生油，油开后放入辣椒，变色后关火。也可以加入适量的姜丝去除鹅蛋的腥味。

步骤 7

将调好的浇汁倒入鹅蛋上，将热油均匀的洒在上面即可！

油淋鹅蛋的小贴士

鹅蛋煮的火候很重要！这个时间刚好熟了还不硬

菜谱创建时间：2020-01-04 11:23:26