超简单蒜香黑椒鸡腿饭

作者： 狮子小姐Amy

围脖博主 狮子小姐and射手先生 原创菜谱 支持原创 杜绝偷图盗图！谢谢大家！

用料

• 鸡腿 2只
• 蒜 6瓣
• 姜 5片
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 1勺
• 白砂糖 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量

超简单蒜香黑椒鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

两个手枪腿洗干净（也可以用琵琶腿哈

步骤 2

鸡腿剪开剔去骨头

步骤 3

剔完骨头是酱紫滴，顺便去掉多余油脂，用尖锐工具比如不锈钢叉子在鸡皮上扎一些孔（第一方便腌制入味第二可以防止煎的时候鸡皮收缩影响卖相）

步骤 4

加生抽

步骤 5

加料酒

步骤 6

加蚝油

步骤 7

一丢丢盐

步骤 8

一大勺白砂糖

步骤 9

一点点老抽

步骤 10

适量黑胡椒，喜欢这个味道的朋友可以多加一点哦

步骤 11

加蒜末

步骤 12

加姜丝

步骤 13

拌匀腌制至少半小时以上（我腌了好几个小时

步骤 14

平底不粘锅加少许油，温热后把腌制好的鸡肉放进去，鸡皮朝下中小火慢煎三到五分钟左右直至鸡皮微微焦黄

步骤 15

接着翻一边，继续慢煎几分钟。然后把碗中剩余的调料汁加半碗水搅拌后倒入锅中，盖上锅盖焖煮五分钟。 开盖后转小火，用勺子不断把汤汁淋到上面鸡肉上，直到汤汁渐浓（千万不要烧干）

步骤 16

关火夹出，稍微冷却后切块撒上熟白芝麻摆盘。

步骤 17

配菜可以用西兰花、胡萝卜和溏心蛋（我翻来翻去只找到个番茄，随手就拿来用了哈哈）锅中水开后加少许盐和油，把西兰花和胡萝卜焯水断生后捞出摆盘，吃的时候淋一点鸡腿的汤汁。没注意时间，鸡蛋多煮了几分钟，彻底变成12分熟的了… 你们凑合着看，反正就那么个意思

步骤 18

开动吧～

菜谱创建时间：2020-01-04 09:48:09