香芋柔软吐司

作者： lililitang

朋友送来了乡下的芋头，不如做一个香芋吐司吧～烤的时候满屋子都是芋头的味道～这款面包～包体松软，内馅绵密～是咖啡的绝配～隔夜也柔软～切片黄油一煎，真的是飘香满屋～450克吐司盒两个～

用料

• 芋头 500克
• 紫甘蓝（我找不到紫薯，就只能用紫甘蓝，有紫薯，就紫薯150克，芋头减少150克） 一丢丢
• 糖 50克
• 黄油 20克
• 牛奶 60克
• 高筋面粉 440克
• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋液 75克
• 糖 80克
• 奶粉 20克
• 盐 7克
• 酵母 5克
• 黄油 50克
• 牛奶 230克

香芋柔软吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料加入到搅拌桶

步骤 2

能拉出厚膜后，加入黄油

步骤 3

打出薄膜

步骤 4

芋头切片上锅蒸熟，紫甘蓝打成汁

步骤 5

蒸熟的芋头趁热拌入黄油

步骤 6

破壁机内加入牛奶，黄油芋头，紫甘蓝汁，糖，打成细腻的芋泥

步骤 7

面团28度，发酵一小时后取出

步骤 8

分成两个一样大小的面团，约450克一个，排气后，醒面20分钟

步骤 9

面团擀成30*15cm的大面片，抹上芋泥，底部留1-2cm不要抹

步骤 10

卷起面片，捏紧底部。分成三份，编麻花（忘拍照了）

步骤 11

放入吐司盒，进行二发。38度，50分钟。

步骤 12

八分满后，预热烤箱190度，盖上吐司盒

步骤 13

180度，烤40分钟

步骤 14

凉了就可以切片啦

步骤 15

黄油煎一煎更香脆

香芋柔软吐司的小贴士

芋泥的制作，不要放太多奶，太稀不好操作～做面包剩下的芋泥可以放入杯底，倒入热牛奶，也是无敌好吃的。 由于内馅多，二发多给一点耐心，会长大的。

菜谱创建时间：2020-01-04 09:45:11