柠檬派（第11 个菜谱🥞🥞）

作者： 白日焰火-

用料

• 派皮配料：
• 蛋黄 半个
• 黄油 60克
• 玉米淀粉 20克
• 香草 2滴
• 低筋面粉 90克
• 糖粉 30克
• 下面是馅料：
• 奶油 150克
• 全蛋 2.5个
• 柠檬 1个
• 糖粉 20克

柠檬派（第11 个菜谱🥞🥞）的做法步骤

步骤 1

把各种派皮需要的材料用量尽量称准一点，香草精放一滴，没有就放杏仁粉

步骤 2

揉匀成团，包裹保鲜膜冰箱冷藏半小时

步骤 3

上下各一层保鲜膜，赶开成皮

步骤 4

铺好扎孔，上下180°，20分钟烤黄即可取出（应该放专门的派盘，我没有就凑合一个圆烤盘，事实证明还是不行，没有好看边边的派是不完美的😂）

步骤 5

烤派皮的20分钟做馅料，依然尽可能把量称准，柠檬先把皮擦出细粒（只要最外面的黄色部分，白色偏苦）柠檬一个用尽全力也只能挤出20克，但是做出来味道也已经够了，所以如果不想太酸一个柠檬的汁也是够的。

步骤 6

所有馅料搅匀。

步骤 7

过筛倒入烤好的派皮里面（这时候就可以看出没有派盘的尴尬了，边缘偏薄有点丑）

步骤 8

150°上下火20-25分钟即可，出来冷却了切块，可加水果加奶油，也可以什么都不用加，虽然外表一般，但是味道酸甜适口，口感挺好的。

菜谱创建时间：2020-01-04 08:53:27