卤肉饭

作者： 平平无奇的厨艺小天才啦

非常简单 厨房小白也会的一道菜哦😋

用料

• 五花肉 一块
• 小白菜 1颗
• 鸡蛋 2个
• 姜 适当
• 料酒 1勺
• 冰糖 适当
• 酱油 适当
• 盐 适当
• 生抽 适当
• 八角 5个
• 肉桂 1根
• 沙仁 3个
• 干辣椒 5个
• 香叶 3片

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

1 小白菜过一道水备用 鸡蛋先用清水煮熟 剥壳 放一旁备用 2 五花肉切成一小块 焯一遍水 3 起锅热油 放入糖和5片姜 炒出糖色 放入以上调料 再放入五花肉 煸炒 4 加入水没过五花肉 再加入备用的鸡蛋 沸腾后 可放入水淀粉勾芡(汤汁更浓稠 也可收汁时再放入) 5再加入高压锅炖(肉需要炖的时间较长 因为很难变得软糯)

步骤 2

6 将事先准备好的米饭🍚 盛出 淋上软软糯糯的卤肉 鸡蛋切两半 放上青菜即可 鸡蛋变卤蛋超入味！

卤肉饭的小贴士

调料可用超市买的卤料包 酱油可多放调色 五花肉需要多炖一会 多炖一会 炖一会 里面还可放入香菇丁（我忘记了😶） 青菜过水捞上后 可淋上一点油（保持色泽）

菜谱创建时间：2020-01-04 00:06:36