奶油杯子蛋糕

作者： 我是聪明美丽洁白胖胖的霍比特兔子

用料

• 鸡蛋 2个
• 白糖 40克
• 盐 1克
• 柠檬汁 5滴
• 花生油 20克
• 牛奶 50克
• 面粉 50克
• 泡打粉 2克
• 奶油 400克
• 白糖 50克

奶油杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱160度预热，蛋清、蛋黄分离，蛋清中加点盐和柠檬汁高速打发，40克糖分3次加入，如图提起不掉落。

步骤 2

蛋黄搅匀，➕20克油搅匀，➕50克牛奶搅匀，➕50克面粉和2克泡打粉搅匀（切记不要用蛋抽搅拌，容易起筋开裂）

步骤 3

取1/3蛋白翻拌均匀，再倒回蛋白中全部翻拌均匀。

步骤 4

杯子7-8分满，震两下，烤箱上下火160度中上层烤25分钟

步骤 5

拿出震两下，倒扣晾凉，我的杯子模具好好看，嘻嘻😜

步骤 6

400克奶油加50克糖打发，脱模，裱花袋挤奶油装饰。

菜谱创建时间：2020-01-03 21:41:12